Lonki, een familiaal bedrijf opgestart in 1980, is gespecialiseerd in het slachten en verwerken van konijn. Actueel is Lonki uitgegroeid tot marktleider in de Benelux en trendsetter in de europese markt. Dit blijkt keer op keer op de diverse nationale en internationale voedingsvakbeurzen waaraan Lonki deelneemt (Tavola, Sial, Anuga, Intermeat, IFE, ...) 

Sinds januari 1996 is de volledige productie van Lonki in een complete nieuwbouw op het strategisch gekozen industrieterrein te Temse gevestigd. Onze slachttechniek is qua apparatuur geavanceerd en bijzonder diervriendelijk. In onze versnijd- en verwerkingsafdeling hebben wij high-tech verwerkingsapparatuur en kunnen al onze producten in diverse verpakkingsvormen aangeboden worden.

In 2004 heeft Lonki de volgende stap gezet in zijn ontwikkeling door nieuwe investeringen in het produktieapparaat : de productie- en verpakkingsruimte werd verdubbeld en er werd een gloednieuwe gaarfabriek geïnstalleerd.  Verder bouwde Lonki ook een diepvrieshuis voor de opslag van meer dan 2000 palletten.  

Van in het begin heeft Lonki gepionierd om het smakelijk en gezond konijnenvlees van bij ons optimaal tot zijn recht te laten komen. Dit werd gerealiseerd door speciale versnijdingen te ontwikkelen (bouten, ruggen, koteletten, filets, schouders) en consumentvriendelijke verpakkingen te creëren, die tevens een optimale bewaring garanderen.

Voor zijn dagelijkse bevoorrading heeft Lonki een net van konijnenproducenten uitgebouwd in België, Nederland, Frankrijk en Duitsland. Met deze kweek- en opfokbedrijven hebben wij afspraken dewelke in een duidelijk lastenboek vastliggen, zodat de gezonde, milieuvriendelijke en diervriendelijke opfok van onze Lonki konijnen gegarandeerd is. Tevens kunnen wij zo traceerbaarheid garanderen van kweker tot eindverbruiker 

Lonki waarborgt dan ook dat al onze dieren "vegetarisch" gevoederd zijn en gezond gekweekt. Lonki konijn is zo natuurlijk dat het geen bio-label nodig heeft.

Onze logistiek garandeert het winkelbedrijf een aanlevering binnen de 24 uur na het verpakken, in België en Nederland, en zelfs in de meeste delen van Engeland, Frankrijk en Duitsland.

Actueel thema : milieu

Onze productie-eenheid beantwoordt aan de strengste eisen van milieu en hygiëne.  Daarbovenop heeft Lonki nog extra aandacht besteed aan de groene omgeving en de waterzuivering. Zodoende worden wij op het industrieterrein als een zeer milieu- en burenvriendelijk bedrijf gewaardeerd.